迪士尼彩乐园lll 盖碗、紫砂壶、玻璃杯, 到底哪个沏茶更好喝?

常言说念：“工欲善其事，必先利其器”，品茶又何尝不是如斯迪士尼彩乐园lll，在茶圈一直流传着“器为茶之父”之说，有好茶喝，还须有好器泡。

正如鲁迅先生在《喝茶》一文中所言：“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。居然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

为什么泡好茶要用“盖碗”？细细说来，多以考究瓷质制成的盖碗，虽弗成提高茶的味说念，却能果然地弘扬出一款茶的优时弊，不失为了解一款茶品性特色的妙器。

再加之盖碗“上宽下窄”、敞口宽的器形，用来沏茶之时，“察色、嗅香、回味、不雅形”都很便捷！现今在专科审评茶叶时，盖碗便是评茶师常用的审评茶器之一。

首次品饮一款新茶时，用盖碗冲泡了解新茶的特色后，后续再冲泡时可通过调整注水温度、流速，出汤时辰等冲泡时候，或胜仗用碗盖搓茶养息茶味浓淡，利于种植茶汤味说念。

除了盖碗，“透气不透水”的紫砂壶、密度高的玻璃杯亦然时卑鄙行的沏茶器之选。不同茶叶由于鲜叶老嫩、制作工艺、贮藏年份等客不雅身分的区别，适用的茶器亦不疏通。

这其实与闲居烹调不同菜肴时聘用不同材质的厨具是一个意旨，诸如炒时蔬最佳用铁锅急火爆炒，脆嫩厚味。

伊能静和恩利互相问出心中积困已久的问题，对方连接测谎仪再回答，看测谎仪如何反应。

要是煲骨头汤、鸡汤等，用电饭锅或砂锅文火慢炖更隽永。因此，思要泡出好喝的茶，凭证所沏茶类选对材质适配的沏茶器很进犯！

那么不同材质密度的盖碗、紫砂壶、玻璃杯三种茶器，哪个保温后果更好？沏茶后果有啥分辩？

不同材质沏茶器保温性区别？

对此，由广东省茶叶学会专揽的省级期刊《广东茶业》曾刊登过一篇磋磨瓷质盖碗、紫砂、玻璃杯这三种沏茶器的保温性及沏茶后果各异的论文。

磋磨测定的截止解说跟着晾置时辰的束缚增多，玻璃杯中的水温恒久高于紫砂壶和盖碗，紫砂壶居其次，瓷质盖碗恒久垫底，这么看似乎是玻璃杯保温性能最佳？

其实要皆集三者的水温下跌的速度来看，当先在0-2分钟内三种茶器中的水温均急剧下跌，以玻璃杯中的水温下跌速度最小（6.3125℃/分钟），水温高达85.4℃。

当晾置2分钟之后，三种茶器的水温下跌速度均减小，且玻璃杯中的水温下跌速度恒久稳居第一！总体来看，紫砂壶、瓷质盖碗、玻璃杯的水温下跌速度呈现三个阶段的变化。

晾置0→2分钟内，水温下跌速度从高到低次序为瓷质盖碗＞紫砂壶＞玻璃杯；2→4分钟则为玻璃杯＞紫砂壶＞瓷质盖碗，且紫砂壶与瓷质盖碗的下跌速度相配周边。

而在4→6分钟、6→8分钟及8→10分钟时，迪士尼彩乐园时时彩三者的水温下跌速度从高到低均呈现玻璃杯＞瓷质盖碗＞紫砂壶。可见，三个阶段茶具对水温的影响机制不同。

前两个阶段（0→4分钟），其实是茶器与水之间热交换稳健达到均衡的进程，一运转冰冷的茶器注入滚水后，由于二者之间温度收支甚大，水温未免急剧下跌。

一般升温所需要的热量越多、降温就越快，皆集履行截止来看，0~2分钟时盖碗升温所需的热量是最多的，其次为紫砂壶，最末为玻璃杯，水温下跌速度最低。

而当热交换进行的差未几了，水温下跌速度就会大幅减少、渐趋于均衡，这亦然为什么闲居沏茶时需要提前注入滚水“温杯烫盏”一遍，为的便是种植茶器的温度。

温杯烫盏种植茶器温度后再沏茶，减少了不同材质茶器对茶水温度的显贵影响，保握较高的器温也更利于引发茶香、种植茶汤味说念，品饮体验更佳。

第三阶段则是茶器和水共同与外界进行热交换的进程，降温速度越慢标明保温性能越好。皆集上述履行截止来看，保温性能从高到低次序为：紫砂壶＞瓷质盖碗＞玻璃杯。

不同材质茶器沏茶后果各异？

材质不同形成了沏茶器保温性能存在分辩，这或多或少会影响茶汤色香味的呈现，上述履行还进行了紫砂壶、瓷质盖碗、玻璃杯冲泡开化龙顶绿茶内含物的测定分析。

截止如下表所示，经过不同的冲泡时辰惩处，三种材质茶器冲泡出来的开化龙顶茶汤开释的儿茶素、咖啡碱含量除了2分钟和4分钟时有知道各异，其余时辰各异不大。

尤其是儿茶素在短时辰冲泡时各异更知道，当浸泡2分钟时，儿茶素含量从高到低纪律为盖碗(162.97mg/g)＞紫砂壶(155.49mg/g)＞玻璃壶(151.13mg/g)。

闲居沏茶的时辰一般不宜过长，惩处2分钟的履行截止更具参考性。而儿茶素是茶多酚的进犯组分，是呈涩味物资之一，其含量越高无间意味着茶汤涩味越隆起。

因此，上述履行截止也侧面标明玻璃杯冲泡出来的开化龙顶茶汤涩味较弱，开化龙顶是浙江名优绿茶，这也讲明玻璃杯与鲜美绿茶的适配度相对较高。

而盖碗并非不适合冲泡绿茶，儿茶素含量高与浸泡时辰过长关系，盖碗沏茶崇敬“快进快出”，鲜美的绿茶不宜闷泡，盖碗泡快速出汤也能品饮清扬、鲜爽的茶味。

相同鲜美的黄茶、白茶等也适合用密度高、散热性好的玻璃杯、盖碗冲泡，不会闷坏茶叶，玻璃杯胜在操作便捷、不雅赏性更佳，盖碗泡更能品鉴每扫数茶汤的不同风范。

而材质密度较低、双重气孔结构、透气性强、保温性能好、吸附性佳的紫砂壶更聚香，适合用来冲泡安溪铁不雅音、武夷岩茶、凤凰单枞等高香乌龙茶。

诚然，紫砂壶还适泡后发酵的黑茶类如六堡茶、普洱熟茶等，尤其是上了年份的老茶，用紫砂壶泡能很好地吸附仓储时产生的陈味、异杂味等，醇化茶汤香气、增益茶味。

参考而已：《三种茶具保温性能及沏茶后果的各异磋磨》迪士尼彩乐园lll，梁慧玲、黄丽莲、张蕾、杨静炫，《广东茶业》 2009年2期