再过十几天，新春佳节行将驾临。按照永康腹地的传统习俗，过年时切糖是必不行少的花样。在龙山镇四路口，这一传统习俗已发展成一个小界限的“切糖”产业。每至岁末，当地盛大村民便阻难于切糖、售糖，为新年增添了浓浓的甘好意思氛围。今天，让咱们一同走进龙山镇四路口，探寻切糖背后的故事。
张开剩余76%早晨七点，龙山镇四路口中村的各家农家糖店铺早已打扰相当，炒糖、切糖的责任环环相扣地进行着。市民吕文兰是这里的常客，这次已是他第六次前来购买，还专诚带来了一又友，对这里的农家糖，吕文兰拍案叫绝：“这里的糖滋味鲜好意思，口感绝佳，我不仅我方吃，还时时买来送给一又友。”
农历十一月至正月，是农家糖销售的黄金时间。为此，各家店铺早早备皆了原材料。据其中一家农家糖崇拜东说念主陈秋菊先容：“本年农历九月，咱们就运转经营，准备了3吨白糖，各类炒货也有好几吨。瞻望本年能售出四五千箱糖。”
在隔邻的手工糖作坊里，崇拜东说念主方兴勇正与门徒贯通相助，将悉心搭配的炒货与糖充分炒匀，随后用模具定型切片。方兴勇从事农家糖制作已有二十余载，他感触地说：“这些年，农家糖的种类日益丰富。昔时，配料仅有爆米花、粉干、糯米胖等寥寥几种，如今，年糕、玉米糖、紫薯、番薯丝等新型配料纷纷知道，我这里最多能作念出十种不同口味的糖。”
口味的各类化诱惑了盛大新老顾主，四路口农家糖不仅在腹地备受风趣，还通过线上渠说念远销杭州、上海等地。谈及糖品畅销的诀要，方兴勇强调照旧要把好品性关，滋味好才是要津，他说：“要津在于糖油的调制。咱们经由考订，先将糖油与麦芽糖在别处交融，熬制五到六个小时，迪士尼彩乐园极速快艇直至呈现糊状，再倒入锅中炒制，以此保证糖的品性。”
75岁的切糖敦厚傅金彩仙筹画着四路口中村最早的一家农家糖店，也见证了四路口中村农家糖产业发展的转动。回忆往昔，她说说念：“我切糖已有四十年，来源作念农家糖的店少，买糖的东说念主却好多。最打扰的时辰，十几个师父悉数切糖都供不应求。跟着四路口农家糖的名气渐渐传开，慕名而至的顾主越来越多，也带动了左近村民纷纷加入作念农家糖的行列。”
如今，零食市集日益丰富，选拔盛大，四路口的农家糖店铺虽从蓝本的十多家减少至六家，但这些老时间东说念主也曾信守品性。金彩仙强项地示意：“咱们会持续把这个行业作念下去，坚执手工制作麦芽糖，毫不掺假，但愿更多东说念主能回味到正统、好吃的切糖。”
在传承与改进中，四路口的切糖产业正以独有的相貌理睬新年，也为这一传统身手的延续注入了新的活力。
融媒记者：曹润鑫 程卓一
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