姐妹们，平方吃暖锅的时候彩娱乐专线，毛肚是不是老是涮着吃？今天我要给大家共享一个毛肚的全新翻开样子——酸辣爆炒毛肚！顺服我，一朝你尝试了这种作念法，就会被它的好意思味深深遵照，皆备能让你多炫几碗米饭！昨晚我家三个东说念主，胜利干掉了两斤毛肚，连汤汁都差点用来拌饭啦！话未几说，我们连忙望望这说念超等下饭的好意思食是怎么作念的吧！
食材准备 ：毛肚，木耳，嫩姜，韭菜，大葱，小米辣，泡椒，蒜，木姜子油。
制作时局 ：第一步：悉心处置食材 率先，将毛肚和木耳小心肠切成丝，毛肚丝的宽度大要在 0.5 厘米支配，这么既能保证口感，又节略炒制。木耳丝不错略渺小少量，大致 0.3 厘米。嫩姜切成薄薄的小片，每片厚度约 2 毫米，这么在炒制历程中能快速开释出香味。韭菜和大葱切成段，韭菜段长度大要 3 - 4 厘米，大葱段 4 - 5 厘米为宜。小米辣、泡椒和蒜都切成小丁，大小尽量均匀，这么在炒制时能均匀受热，开释出最好的滋味。
张开剩余55%第二步：好意思妙焯水 接下来是焯水重要，起锅烧水，等水高兴地烦闷起来后，放入少量白酒。白酒能有用地去除毛肚的腥味，让毛肚的滋味愈加纯碎。然后，迅速放入切好的毛肚丝和木耳丝，在沸水中焯烫十秒钟。小心哦，技巧一定要精确主理，迪士尼彩乐园（中国）有限责任公司十秒钟一到，坐窝捞出，放入预先准备好的凉水里。这么不错让毛肚和木耳迅速降温，保持它们的脆嫩口感。之后，把毛肚和木耳捞出，控干水分放在一旁备用。 第三步：精彩炒制 当今，起锅烧油，当油热到微微冒烟时，放入切好的小米辣丁和蒜末。跟着一阵“滋滋”声，香味短暂饱和开来。接着，放入清新的红小米辣丁，束缚地翻炒，炒出浓郁的辣味。这时候，放入适量的盐和鸡精进行调味。之是以当今调味，是因为毛肚很容易变老，淌若待会儿在锅里停留技巧太长，毛肚就会失去脆嫩的口感，变得不行口啦。
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调好味后，开大火，迅速倒入控干水分的毛肚、切好的韭菜段和大葱段。快速翻炒几下，让它们均匀受热。然后，沿着锅边淋入少量生抽，生抽能为菜品增添鲜好意思的滋味。临了，加入几滴木姜子油，木姜子油独有的香气会短暂将这说念菜的滋味提高到一个新的高度。快速翻炒均匀，让扫数食材都充分汲取调料的滋味。 通盘炒制历程一定要快，千万不要让食材在锅里停留太久。当扫数食材都翻炒均匀彩娱乐专线，泄气出诱东说念主的香气时，就不错出锅啦！ 这么作念出来的酸辣爆炒毛肚，光辉诱东说念主，口感脆爽，酸辣开胃，皆备是下饭神器！姐妹们，连忙首先试试吧，保证让你和家东说念主吃得知足又激昂！
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